Sucesso há mais de 30 anos, a pizzaria tem oito unidades, nas quais prepara opções como a trentacinque, em tamanho individual (R$ 60,40), que vem com coração de alcachofra, burrata, tomatinhos, presunto de Parma e rúcula. Dica: você pode optar por queijos veganos nas coberturas.

Gennarino é o segredo da bela massa casa --assim é chamado o fermento natural usado no preparo dos discos. Para começar, vá de corniccione Bráz, redonda fininha temperada apenas com azeite, alecrim e sal grosso (R$ 22). A pizza que carrega o nome da rede leva fatias de abobrinha, mozarela, alho e grana padano (R$ 51, individual).

Antes de chegar à mesa do cliente, a massa descansa por 48h. O carro-chefe da casa é burrata al pesto, que leva mozarela de búfala cremosa, tomates frescos em cubos e pesto genovês (R$ 89 oito pedaços).