Os vencedores de melhores restaurantes portugueses pela pesquisa Datafolha pedem um desvio da tradicional rota gastronômica —entre os bairros Jardins e Itaim Bibi— e uma breve análise em... estatística.
Paulistanos elegeram Ora Pois!, Rancho Português, A Bela Sintra, Presidente, Alfama dos Marinheiros, Casa de Portugal e A Quinta do Marquês como vencedores da categoria.
Como sete estabelecimentos podem ganhar? A explicação está na margem de erro, que é de três pontos percentuais. Isso significa que todos eles, indo três pontos para mais ou para menos, podem figurar como favorito.
Todos com bons pratos do país lusitano, a sugestão é começar as visitas por aquele que fica na sua região —zonas norte, oeste, central e sudeste estão contempladas no ranking.
Ora Pois!
Tem duas unidades na cidade, uma na Vila Madalena e esta, na Serra da Cantareira. Lá, a clientela pode desfrutar de um amplo salão e deques envidraçados com vista para a mata. O cardápio nas duas casas é o mesmo e, para abrir a refeição, invista na alheira (R$ 30), um enchido típico português à base de três tipos de carnes e pão temperados. Outra opção é o polvo à lagareiro (R$ 69), que chega à mesa com batatas ao murro e brócolis. Porém, se quiser apostar em uma das nove receitas com o peixe, vá de bacalhau à Fanhais (R$ 99 serve duas pessoas) —as lascas são curtidas no alho e azeite, com brócolis, batata ao murro e o prato é servido com arroz.
Rancho Português
No imenso e ruidoso salão, o serviço dos garçons é sempre caloroso e bem treinado --pode contar com eles para tirar suas dúvidas sobre os tantos pratos do extenso menu. Boa parte da clientela pede o leitão à Bairrada, assado lentamente e acompanhado de salada, laranja e fritas portuguesas (R$ 167, para dois). Também para duas pessoas, o bacalhau da Serra da Estrela é cozido com batata, cebola e queijo de ovelha (R$ 303). Para escolher a sobremesa, uma enorme bandeja com todas as opções chega à mesa. Difícil é ficar com uma só.
A Bela Sintra
Referência em comida da terrinha, opera sob a batuta de Patrícia Sampaio. O bacalhau é estrela e aparece em mais de cem preparos, como no clássico à lagareiro (R$ 188) e na criação de Sampaio na qual a posta grelhada ganha cobertura de amêndoas, acompanhada espinafre salteado, tomate, cebola e batatas panadeiras (R$ 157).
Presidente
Desde 1973 no bairro do Brás, mantém só pratos de bacalhau no menu. Para três pessoas, a versão à presidente (R$ 328) deve ser encomendada 24 horas antes desfiado e gratinado, o peixe é servido em caçarola de barro com brócolis, ovo, azeitonas e purê de batata. A única coisa que mudou foi a forma de pagamento: antes, era só com com dinheiro ou cheque; agora, aceitam dinheiro e cartão de débito.
Alfama dos Marinheiros
A casa comemora 50 anos sem grandes transformações --a tradição se mantém, inclusive, pelos garçons vestidos de marinheiros. Sucesso de todos os tempos, o bacalhau à moda de Vila Real vai à mesa com batatas, grão-de-bico, azeitonas e pimentão (R$ 389, para três), enquanto a versão à moda de Portugal é frita e flambada com vinho do Porto, servida com queijo da Serra da Estrela (R$ 259, para dois).
Casa Portuguesa
Para entrar, você precisa tocar a campainha e esperar alguém abrir a porta. Vá às segundas-feiras, quando o bacalhau à gomes de sá custa R$ 38. Já a alheira com fritas e salada (R$ 42) vai às mesas todos os dias. Para dois, o bacalhau à dom Gonçalo tem crosta de pão e acompanha arroz de brócolis, batata e ovo cozido (R$ 147).
A Quinta do Marquês
Em meio à movimentada avenida Faria Lima, o lugar serve várias opções de salgados e doces. Um dos destaques é o pastelzinho de Belém, que divide espaço com bolos, baguetes e croissants. A casa também abriga um minimercado.
Comentários
Os comentários não representam a opinião do jornal; a responsabilidade é do autor da mensagem.